300g hvedemel
1 tsk bagepulver
200g sukker
1 tsk vanillesukker
2 spsk cacao
200g smør
1 æg
1 æggehvide
perlesukker til drys
Bland mel og bagepulver, sukker, vanillesukker og cacao i en skål.
Smuldr smøret ud i blandingen.
Tilsæt ægget og ælt dejen igennem.
Tril dejen i 3cm tykke stænger. Tryk dem let flade og læg dem på pladen med bagepapir.
Pensl med æggehvide og drys med perlesukker.
Bag ved 200 grader i 15-20 minutter.
Når kagerne tages ud skæres de i snitter på skrå.
Afkøles og opbevares i en kagedåse.
Crispy chocolate slices
300g wheat flour
1 teaspoon baking powder
200g sugar
1 teaspoon vanilla sugar
2 tablespoons cocoa
200g butter
1 egg
1 egg white
Nib sugar for sprinkle
Mix flour and baking powder, sugar, vanilla sugar and cocoa in a bowl.
Crumble the butter into the mixture.
Add the egg and knead the dough through.
Roll the dough into 3cm thick rods. Press them lightly flat and place them on the plate with baking paper.
Brush with egg white and sprinkle with pearl sugar.
Bake at 200 degrees for 15-20 minutes.
When the cakes are removed, they are cut into slopes.
Cool and store in a cookie box.